貓享福

原文擷取www.catinfo.org / 黑裸裸翻譯

貓咪食物中所需要的成分(composition) 

參考貓咪食品的組成成分可以分成3個基本元素來供應熱量:

l   蛋白質

l   脂肪

l   碳水化合物

計算食品的標準包含以下幾種項目”

l   風乾基(as fed) = 濕食重(wet weight), 含水分的重量

l   乾物基(dry matter basis) = 乾物重(dry weight), 不含水分的重量

l   代謝能(metabolizable energy) – 卡路里來自於蛋白質/脂肪/碳水化合物

最好的計算方法是計算食物中的卡路里(代謝能)來自於蛋白質, 脂肪及碳水化合物的比重. 這可以讓我們比較不同食物中的水份比重,但很不幸的, 寵物食品標籤給我們非常少的有用訊息, 因為他們沒有列出碳水化合物, 以及他們只列出蛋白質/脂肪/水份的最大值及最小值.

例如, 某一個食品宣稱脂肪最小佔6%, 代表脂肪的含量比6%高. 任何質量列出”最小值” 或 ”最大值”都是沒有經過計算及非常沒有幫助的資訊.

然而, 並不是完全沒有價值.

這樣說吧, 您拿起一罐無穀及沒有蔬菜的罐頭. 您知道這個貓罐頭含非常低的碳水化合物. 然而, 您仍然不清楚脂肪及蛋白質的含量.

讓我們討論一下, 因為脂肪比蛋白質便宜, 很多無穀及低碳水化合物的食品含有非常高的脂肪及低蛋白質. 這樣他們很好發揮使用高單位脂肪(等同高獲利)寵物食品.

真正令人抓狂的是, 寵物食品公司被允許只要列出脂肪的最小值, 不是最大值. 這可以讓他們很方便製造出含高脂肪的寵物食品.

舉一個罐頭採用”Guaranteed analysis values”的例子

我常聽到人們說您可以計算碳水化合物的含量, 藉由將水分+蛋白質+脂肪+纖維+灰份, 然後將總和除以100%. 很不幸的¸這種方法在某些案例, 極可能會被誤導.因為獲利空間是寵物食品公司的第一重要的條件, 您可以打賭蛋白質的含量一定非常接近標中上所列的最小值. 這是因為蛋白質是昂貴.另外一個角度, 脂肪的含量是距離標籤中所列的最小值最遠. 這是因為脂肪最便宜.

以Wellness的貓罐頭雞肉口味為例, 若以標籤中的數值來計算碳水化合物, 將會如何被誤導

l   蛋白質(最少) 10%

l   脂肪(最少) 6%

l   纖維(最多) 1%

l   水份(最多) 78%

l   灰份(最多) 1.8%

如果您將這些數字相加, 將會得到96.8%. 用100%減96.8%, 您會得到3.2%的碳水化合物在濕食重的比重. 然後, 數值必須考慮用乾物基(DMB). 因此需轉換成3.2%(dry matter basis), 然後除上22% (100%-78%水份 =22% dry matter) , 3.2%除以22%等於14.5%碳水化合物的乾物基比重. 看到這一種碳水化合物的量, 大多數的我們都會逃離這一種食物.

然而, 當我從這家公司獲得更多精確的計算數值. 發現脂肪的含量是11%, 不是6%如標籤中列出來的最少值. 蛋白質實際上是12%, 不是10%. 水份實際量測是73%, 不是78%. 所以濕食重的碳水化合物計算出來是1.7%, 若用乾物基來看是6.5%.

因此您可以看到這個例子(14.5% versus 6.5%) 是如何被誤導, 可以嘗試依照貓罐頭上的標籤來計算碳水化合物的比重. 貓罐頭上的碳水化合物的數值, 可能會是實際量測的2倍, 而且脂肪在標籤上的值, 可能只是實際量測的1半.

請記住所有的食品都是一整批生產, 如果蛋白質及脂肪的比重接近最小值, 可以想像其中一批Wellness貓罐頭的碳水化合物有可能接近14%,. Janet’s chart也是同樣的道理. 我經常聽到人們太相信chart上的數字, 比較食品中從碳水化合物所得到的卡路里是3% vs 8% , 人們不明白這一批食品可能是今天3%, 下一批是8%....及食品上面標記8%但可能下一批是3%

在生活中沒有什麼事情是100%相同的, 但是我情願根據我的實際量測值來做決定, 而不是依據貓罐頭上的最大值及最小值.

OK- 因此我們必須決定標籤沒有辦法提供我們有用的資訊, 但是這樣說您可以打電話詢問貓罐頭公司實際的值, 或使用Janet and Binky’s chart.

讓我在重複一次我在第一頁所說的貓咪天生被設計成吃高蛋白質(佔~50%卡路里, 或更多), 粗脂肪(佔~40%卡路里或更少), 及非常低的碳水化合物(最好佔小於卡路里10%)

很不幸的, 事實上獲利空間是一個可能的問題, 碳水化合物及脂肪是比動物性蛋白質便宜.

讓我們用Merrick Cowboy Cookout 做例子, 記錄在Janet and Binky’s chart 中是用代謝能來分析如下

l   蛋白質佔卡路里=52%

l   脂肪佔卡路里=42%

l   碳水化合物佔卡路里=5%

這一個狀況比較接近貓咪在大自然下的獵食, 例如老鼠, 一隻貓咪獵食是接近以下

l   蛋白質佔卡路里 =50-70%

l   脂肪佔卡路里 = 10-30%

l   碳水化合物佔卡路里 <= 5%

現在讓我們看一下Nature EVO 95% 鴨肉貓罐頭

l   蛋白質佔卡路里 = 26%

l   脂肪佔卡路里 = 70%

l   碳水化合物佔卡路里 = 4%

請記住蛋白質/脂肪/ 碳水化合物必須加起來是100%. 如此, 您會看到如果其中一種比重降低, 其他的比重就會變高.

介紹是”無穀”, “低碳水化合物”的食物, 代表是高脂肪的食物. 如果我們要碳水化合物維持低於10%, 其他的90%分別是脂肪及蛋白質. 動物性蛋白質是昂貴, 脂肪是便宜, 對於獲利有興趣的寵物食品公司, 將會使用高脂肪的食物, 這一點不會令人覺得驚訝.

這樣子會令我惱怒嗎? 跟您打賭這些寵物食品公司收取所謂的”溢價”飲食. 思考一下他們是怎麼賺錢的 , 他們會樂見看到高蛋白質/低脂肪的飲食, 特別是還可以提供減肥課程給過胖的貓咪. 另外, 當限制卡路里的攝取, 最終貓咪會因為蛋白質過低造成營養不良.

這麼說, 我們必須與寵物食品產業抗爭, 舉一個很好的說明, 大多數的貓咪都可以接受高脂肪的飲食. 在大多數的案例, 對貓咪來說, 相較於碳水化合物. 卡路里中的脂肪是較健康的來源.

舉例來說, 我曾有550隻貓咪及小貓咪在我的養育房超過1年, 他們吃Wellness貓罐頭- 雞肉及火雞肉口味.( 我使用Wellness, 因為他的罐頭包裝是12 ounce,  較Merrick 的小包裝經濟).

l   蛋白質佔卡路里 = 30%

l   脂肪佔卡路里 = 65%

l   碳水化合物佔= 5%

附註, 幼貓不需要”幼貓”食品. 他們只需要罐頭, 特別感激的是(低碳水化合物/ 肉為基礎)的成貓食物. 記住….野外的老鼠不會分辯”幼貓”. 幼貓吃的東西也是他的爸媽吃的東西.

重要註記: 至Janet and Binky’s chart, 您會發現大多數高蛋白質食品都是魚為基底. 這不是一件好事情, 因為我們不想讓貓咪吃太多魚. 這會讓貓咪變成沈迷為魚的愛好者, 魚含有高單位磷, (這對年老腎臟病貓咪不是一件好事情) 而且於通常有高單位多溴二苯醚, 這是眾所皆知的化學阻燃劑, 會負面影響甲狀腺的功能.